配達・営業を経験し、仕出し弁当部責任者となりメニュー開発から発注までマルチにこなす山﨑さん。 そんな山﨑さんの仕事と深川先生との関わりを聴いてみました。 山﨑大作さん 山六給食株式会社常務取締役 大田区出身 昭和39年創業の事業を両親から引継ぎ、兄弟で会社を支える。 仕出し事業部・学校給食部・企業食堂委託と事業を展開 会社ではなく、お客様に認められたい ― 両親の仕事を継ぎたいと思っていましたか？ 毎日、夜中3時からお弁当の仕込みを始め、帰ってくるのは19時過ぎ。 自分たちが寝静まってから給料計算が始まり、喧嘩する両親を見ていたので、継ぐ気はありませんでした。 長時間労働に休みなし、どこかに連れて行ってもらった記憶もなく、両親の仕事に対してあまりいい印象は持っていませんでした。 だからと言って、他にやりたいことがある訳でもなく、高校もすぐに辞めてしまいました。 丁度その頃、父が倒れ、「ふらふらしているなら」と仕事を手伝ようになりました。 最初はパート扱いで、早朝から3時間程度働いていました。そのときも、継ぐ気はなくお手伝い感覚でいました。 ― 継ぐことを決意したきっかけは何ですか？ 18歳で免許を取得し配達を任されるようになりました。 その頃は、学歴がないという劣等感から、誰からも対等には扱ってもらえないと考えていました。 でも、最初に任されたお客様は、本当に優しい方で学歴や見た目で判断せずに自分自身を見てくれました。 対等に話してくれる人がいる。頑張れば認めてくれる人がいる。 その出会いが自分を大きく変え、仕事に充実感を与えました。 それが仕事を本格的に継ごうと思ったきっかけです。 ― 苦労したことはありますか？ 配達を続け、1年後には営業も任されるようになりました。 社会人としての経験がなく、多くの失敗もありました。 営業先で理不尽にお弁当を投げつけられたり、理由も分からず罵倒され悩むこともありました。 そんなときでも、自分に力を貸してくれたのがお客様でした。 服装・名刺の渡し方・謝罪文の書き方など、社会人として必要なことも教えてもらいました。 仕事に人生を捧げる人との出会い ― 深川先生の印象を教えてください 深川先生に会ったのは、議員になるよりも前の秘書時代。 お互いにまだ若く、今こんな関わりを持つとは思ってもみませんでした。 親の付き合いで、多くの議員さんと会ってきましたが、深川先生と関わることで議員さんのイメージはガラリと変わりました。 頭が良く物知りだけど、何事にも親身になってくれ、親近感があり、身近な存在。 今でも六法を勉強していたり、働きすぎなんじゃないかと心配になるほど努力している。 ここまで誰かのために、人生を捧げている人は見たことがなかったです。 深川先生との出会いも、自分にとてもいい刺激を与えてくれました。 目指すは日本一地球に優しいお弁当屋さん ― 今後の課題はなんですか？ 食材・味はもちろん、使うもの全てにこだわりを持ち、 『人に感謝される仕事』それが“環境に優しくない仕事”と言われないよう、 子どもたちに胸を張っていられる仕事をしたいと思うようになりました。 入社当初は、お弁当の容器を回収し一つ一つ洗浄していましたが、使い捨て容器に変更。 水の使用量を30％削減しました。 でも、現在のお弁当容器は、プラスチックが主流のため、もっと環境に優しい素材のものはないか探し始めました。 そこで目を付けたのが、日本で唯一自給自足が可能な資材『石灰石』で紙を作る企業です。 プラスチックと違い、燃やすことができるため、CO2が20％削減できます。 まだお弁当容器としての製造はされておらず、実用化に向け、ゼロからのスタートとなりました。 新たなお弁当容器を開発・製造してもらおうにも企業には何度も断られました。 最終的には熱意で何とか認めてもらい、試作段階ですが形にすることができました。 […]

未来志向の企画支援を事業とする三宅創太さんをインタビュー。 大手コンサル会社で10年間経験を積み、プロジェクトを引き継ぐ形で会社を設立。 そんな三宅さんの様々な取り組みと深川先生との関わりについて聴いてみました。 三宅創太さん 合同会社ツクル代表 福岡県出身 大手コンサル会社で経験を積み、2014年3月合同会社ツクルを設立。 地方創生や地域復興事業などみんながHappyになれる世の中を目指す。 合同会社ツクル・代表の他、一般社団法人創生する未来の理事などを務める。 まずは家族の幸せから ― 今の仕事を始めたきっかけはなんですか？ 前の会社は、入社から3年で独立し、「実際に経営者となり経営者の苦しみを分かった経営コンサルタントを目指す」というのが会社の方針でした。 私は、入社3年目に子供が産まれたこともあり、独立のタイミングではないと判断し、最終的には10年という歳月を過ごすことになりました。 5年目を迎える頃、独立へのモチベーションも下がり、現状に満足し仕事を続けていました。 会社としてみっちりと育て上げられた私は、7年目でやっと独立を決心するも、もう少し育ててやると大きなプロジェクトを任され、そこから辞めるまでの2年間は、IoTの先駆けとなるプロジェクトを遂行するため名古屋で仕事をしました。 2年でプロジェクトが打ち切りとなり、その中で進めていた事業を継続したいと想いを伝えると、会社設立時に自ら手掛けた事業は譲渡すると言ってくれ、合同会社ツクルを立ち上げることができました。 独立後すぐは名古屋と東京を行き来する日々が続きました。 ―　会社設立時にこだわったところはありますか？ 大手コンサル会社での仕事は、家族にも業務内容を言ってはならない就業規則があり、どんなに忙しくても年間100日以上の出張に行こうとも、何をやっているのか話ができませんでした。 その頃、妻自身も子育てに追われ、話ができない状況は、お互いの気持ちの余裕を奪っていました。 そこで会社設立の際は妻には共同経営者になってもらい、業務の報告義務を持たせました。 今日は誰と会う、どんな仕事をしている。役員である妻には全てを伝えます。 今はその時間を大切にしています。 深川先生との出会い ―　出会いのきっかけはなんですか？ 会社設立から2年ほどかけ、名古屋での仕事を縮小し、東京・大田区へ拠点を移していきました。 結婚を期に大田区での生活を始めたため、大田区に拠点を移すにも全て手探り状態でした。 そんな中で自分の使い方にあったコワーキングスペースを見つけ、拠点にしたのがすべてのきっかけになりました。 東京・特に大田区で出来そうな事業を具体化する中で、同じコワーキングスペースを利用するメンバーから、 大田区をよく知る人を紹介してもらいその繋がりで深川先生に出会いました。 ―　深川先生の印象を教えてください 深川先生は地元を熟知し、経営に関する知識も持ち合わせ、事業の具体的な話が出来る人でした。 出会ったばかりの私の話も熱心に聞いてくれ、様々な道を作ってくれました。 今でも、その豊富な知識と人脈に助けられています。 より多くの花を咲かせたい ―　仕事をする中で目指すことはなんですか？ 誰しもが熱い想いを秘めていて、それに気付けずにいる人、頭で理解していても実行に移せない人、やり方が分からない人。 多くの想いがある分、多くの悩みも生まれます。 それをカタチにするために、最善の道へ誘導してあげること。 そして事業の付加価値化を実現し、さらには専門家による支援体制の構築により基盤を固める。 それが複合的な価値を見出し、産学金官の連携モデルとなる持続可能な事業となります。 それが私の目指すHappyな事業のカタチです。 ―　心がけていることはありますか？ 事業を『植物』に見立てたとき、4つの要素が必要になります。 【土】事業を創造しカタチにできる環境 【種】経営・企画・運営能力や行動力を持ったリーダー 【光】同じ志を持つメンバーが揃う人材ネットワーク 【水】軍資金 現在までに、【土】【種】【光】この3つは蓄えに余裕が持てるようになりました。 これからは清らかな【水】をどれだけ蓄えられるか。それがミッションだと思ってます。 ここ、『場笑―BaShow-』もその要素の1つです。 仲間からの声掛けで、私を含めた4人が集まって立ち上げた場所です。 共同オフィスといっても、20名程度のワークショップなどが開催できるスペースを残し、週に2～3回は様々なプロジェクトが動き、より多くの人材が集まる“場笑”になっています。 私自身、今後も大田区を起点に、常駐のオフィスは持たずに全国を走り続けたいと思います。 […]

飲食店を開くことを目標に働く中で、地元で活躍する多くの経営者と関わり刺激を受ける。 その中の一人との出会いがきっかけで念願の飲食店をオープンすることができた大屋幸子さんをインタビュー。 ビール造り・販売を通し、新たな取り組みを見出し事業を展開する大屋さん。 そんな大屋さんと深川先生の関わりについて聴いてみました。 大屋幸子さん 羽田バル・店長 東京出身 高校を卒業後すぐに大手企業に就職。学費・家賃の援助が受けられず、がむしゃらに働いていた学生時代の給料の差に愕然とし転職。 保険会社の営業として町工場を巡る日々。そのときの出会いがきっかけとなり、2017年6月、羽田バルをオープン クラフトビール工場・工場長との出会い ― 羽田バル、オープンの経緯を教えてください 『羽田バル』はすでにお店が出来ている状態だったんです。 まずその辺の経緯からお話すると、保険会社に勤めていた時、お客様が「大田区でクラフトビール工場を建てた」という話を聞きました。 工場長は、元々『大田区は特産品が少なく、観光地へ移動するための通過点になっている』と感じており、地方創生・都市創生を軸に、地域復興のため工場を建てたそうです。 クラフトビールは、外国の方が好きだということで目をつけ、『羽田ビール』を作りました。 ふるさと納税など、何かアイテムになるのがテーマの一つということは、私にとってもすごく魅力のあるものでした。 お話を聞いているときは、将来自分でお店を持ったときに『羽田ビール』を扱いたいな。ぐらいに考えていたました。 それからしばらくして、ビール造りを一緒にやっていた人が居なくなったということを聞き、「私がやりましょうか？」と飛び込み今に至ります。 すでにお店の場所も決まっており、約7割の内装工事も終了している状態で、お店を任されることになりました。 その状態では何も手を付けられず、そこから約2か月で強行オープンしたのが『羽田バル』です。 ―　お店をオープンして一番苦労したことはなんですか？ お店をオープンして半年は、PRや接客など全て一人でやっていました。 それはもう必死に働きましたが、一人で抱え込んでいる間は上手くいくことはありませんでした。 そんなとき、以前の同僚が厨房スタッフとして手伝ってくれることになり、やっとお店がまわるようになりました。 今では、商材選びからメニュー開発、全てを任せており、私は大好きなビールに愛を注ぐことができています。 ―　お店が落ち着いて、最初に取り掛かったことはなんですか いざビールを広く周知・販売しようと営業をかけ始めたとき、 クラフトビール工場で働く従業員からの文句が多くなり、仕事をサボる人まででる始末。 実際、工場での仕事は単調で、ひたすら同じ動作のため、私にとってはとても長い時間できるものではありませんでした。 ですが、仕事として請け負っている以上、責任を持ってこなしてもらう必要がありました。 そんなやる気の低さに頭を抱えているとき、障害者が働く姿を目にし、「こういう方々と仕事をしたい！」クラフトビール工場で働いてもらえないかと考えるようになりました。 障害者の働く拠点を作りたい 飲食業の魅力は『ありがとう』が直接聞けることだと思っています。 だからこそ、工場の中でビールを作るだけでなく、そのビールを飲んで喜んでいる姿、笑っている姿を見てもらい、自分が働くことの役割を感じてもらうことを目標に拠点作りを目指しました。 まずは、知ることが一番だと思い、いくつかの施設を見学させてもいました。 みんなとても心がピュアで、仕事を全うしているのがとても印象的で、より一層、想いが強くなりました。 ―　どんな働きかけをしたんですか？ そのとき出会ったのが、地域連携コーディネーターとして活躍する櫻井さん(※インタビュー記事はこちら)です。 頭の中で思い描くものを、カタチにするため多くの手助けをしてもらいました。 大田区役所の中にある、“バルコスモ”が想像をカタチにした一号店です。 お店の中で障害を持った方に、瓶詰やラベル貼りをやってもらい、実際に簡単な接客もお願いしています。 でもまだまだ、入口です。これからは、障害を持った方が働ける拠点をもっと作りたいです。 今ある工場は、障害を持った方の雇用を考えて建てていないため、 もっと働きやすい環境を整えた工場、そして飲食店をここ大田区でと考えています。 最終的な目標としては、“羽田空港”で工場と飲食店が一つになったお店をオープンすることです。 道しるべとなる存在 ―　深川先生に会ったきっかけはなんですか？ 深川先生と初めてお会いしたのは、櫻井さんにご紹介してもらったのがきっかけです。 子育てをする中で、地域のボランティア活動などを通し、議員さんとの関わりがあったため、 深川先生に対しても抵抗感がなく会うのがとても楽しみでした。 ―　どんな仕事をしていますか？ 池上梅園など大田区の名所で酵母を採取できないか、許可取りに動きましたが、難色を示され上手く話が進みませんでした。 そこで道を作ってくれたのが、深川先生です。 お会いしたときに、羽田ビールや今後の展望をお話すると、「これはこうするといい。」「これはここに行くべき。」など、知識や人脈の多さに驚かされるばかりでした。 […]